เคยไหมที่อยากจะหาความรู้ ลงมือปฏิบัติทดลอง สร้างหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้สินค้า โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์จากทรัพยากรทางทะเลหลักสูตรการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่จากทรัพยากรทางทะเล จะพาเราไปเรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบจากทรัพยากรทางทะเลและการควบคุมคุณภาพ เทคโนโลยีการแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่าของวัตถุดิบ นวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหารจากทรัพยากรทางทะเล นวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อาหารจากทรัพยากรทางทะเล บรรจุภัณฑ์และการสร้างแบรนด์ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ กลยุทธ์ทางการตลาด