แนะนำงานวิจัย 2024-006 ฟิล์มตรวจวัดสีอัจฉริยะ จากคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส กับตัวบ่งชี้ค่า pH จากธรรมชาติ

ฟิล์มตรวจวัดสีอัจฉริยะจากการเติมตัวบ่งชี้ค่า pH จากธรรมชาติต่างๆ ลงบนฟิล์มคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส (CMC) โดยทำการศึกษาส่วนผสมตัวบ่งชี้ค่า pH ระหว่างแอนโทไซยานินจากกากผลมะม่วงหาวมะนาวโห่ (CA) กับแอนโทไซยานินจาก ดอกอัญชัน (BA) หรือเคอร์คูมิน (CC) ในสัดส่วนต่างๆ พบว่าจุดสูงสุดของการเปลี่ยนสีของตัวบ่งชี้ค่า pH แต่ละชนิดเปลี่ยนไปตามค่า pH ที่ต่างกัน ส่วนผสมของ CA และ BA ในอัตราส่วน 75:25 แสดงความไวต่อค่า pH ที่ดีที่สุด ส่วนผสมของ CA และ CC ในอัตราส่วน 25:75 ก็ให้ผลที่น่าสนใจเช่นกัน

Smart colorimetric sensing film was developed by incorporating different natural pH indicators onto carboxymethyl cellulose (CMC) films. The study focused on mixing pH indicators between anthocyanin from Karanda (CA) and anthocyanin from butterfly pea (BA) or curcumin (CC) in different ratios. It was found that the maximum peaks of each natural pH indicator differed at different pHs. A mixture of CA/BA at a ratio of 75:25 showed the best pH sensitivity, while a mixture of CA/CC was observed at a ratio of 25:75.

Topic: Smart colorimetric sensing films based on carboxymethyl cellulose incorporated with a natural pH indicator

Authors: Kaewprachu, P.| Romruen, O.| Jaisan, C.| Rawdkuen, S.| Klunklin, W.

Abstract: 
This study aimed to combine various natural pH indicators of anthocyanin from Karanda (CA) with anthocyanin from butterfly pea flower (BA) or curcumin (CC) to improve the sensitivity of CA. CA75/BA25 and CA25/CC75 enhanced the sensitivity of the endpoint colour change of CA. A smart colorimetric sensing film was also developed and characterised by loading different natural pH indicators on carboxymethyl cellulose (CMC) films. The addition of different natural pH indicators increased the thickness, elongation, colour (a* and b* values), and contact angle of CMC films (p < 0.05). However, the tensile strength, water vapour permeability, film solubility, light transmission, and L* value decreased when different natural pH indicators were added (p < 0.05). The indicator films demonstrated enhanced antioxidant capacity and thermal stability. The FTIR spectra showed that natural pH indicators were successfully immobilised into the CMC films. Notably, the CMC/CA75/BA25 film was the most sensitive film to changes in volatile ammonia and different pH buffer solutions. The CMC/CA75/BA25 film changed from purple to green with exposure to ammonia solution and from pink to purple to blue to green with increasing pH. Therefore, the CMC/CA75/BA25 film has potential as a colorimetric sensing film, providing a more accurate assessment result.

Keywords: Agricultural wastes; Anthocyanin; Carissa carandas L.; Curcumin; Smart colorimetric sensing films

View at publisher: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0141813023060555?via%3Dihub